作り方

1. 無塩バターと卵を常温にし、薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく。
2. かぼちゃをレンジに入れ大さじ2の水をかけ600Wで2分蒸す。 (途中で裏返すとムラができにくい) かぼちゃの皮は細かく切り、実とワタはミキサーでペーストにする。種はかるく洗い水分を取ってレンジで600W、種の数×4秒加熱する。ハサミで殻を切り中身を取り出す。
3. オーブンを180°Cに予熱する。
4. ボウルに常温のバターとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白くなるまで混ぜる。溶いた卵をスプーン1杯ずつ加え混ぜる。
5. 薄力粉、ベーキングパウダーを加えボウルを回して切るように混ぜる。完全に混ざりきる前に、2で作ったものをすべて加えて混ぜる。
6. 型に生地を入れ、中心をへこませる。空気抜きする。
   ☆型は扱いやすため、紙の型がおすすめです。
7. オーブンで160°C、40分焼く。