作り方

1. 高野豆腐2個をアーモンドミルクに浸す。(冷蔵庫に入れ約半日程度)
2. 包丁を使って1の高野豆腐に干し芋と焼き芋を詰めるための切り込みを入れる。残ったアーモンドミルクは残しておく。切り込みは干し芋と焼き芋をはさむため、端まで切らないように注意する。
3. 干し芋と焼き芋は高野豆腐の大きさに合わせて短冊切りにする。
4. 2の高野豆腐に3のさつまいも類を詰める。(詰める際は高野豆腐が切れないように注意する)
5. 2で残ったアーモンドミルクと醤油、白だし、はちみつを鍋に入れ、弱火にかける。満遍なく混ざったところで4を入れ蓋をする。
6. 火が通ってきたら静かに高野豆腐を返し更に煮る。(両面で5分程度)
7. 火を止め粗熱がとれるまでそのままにしておく。
8. 鍋から取り出し包丁で半分に切り器に盛り付ける。
   ☆冷蔵庫で冷やすとしっとりします。