作り方

1. かぼちゃを洗い、水分を残したままラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。
2. かぼちゃの上部を切り落とし(盛り付け時に蓋として使うのでとっておく)、ワタと種をくり抜く。
   種とワタは具材として使うのでとっておく。
3. 2の種を洗い、キッチンペーパーで水分を取ってから、重ならないようにフライパンに広げて中火で乾燥するまで炒る。
   種は最後にトッピングとしてお好みの量をお使いください。
4. 玉ねぎ、ベーコン、きのこを食べやすい大きさに切り、オリーブオイルを熱したフライパンに入れて炒める。全体に火が通ったら水と牛乳を加える。
5. 4がグツグツと煮立ってきたら、食べやすい大きさに折ったスパゲティを加える。
6. スパゲティが柔らかくなったら、コンソメを入れ、塩こしょうで味を調える。
7. 6にかぼちゃのワタを加えてとろみをつける。
8. 7がひと煮立ちしたら、かぼちゃの中に注ぎ入れる。上にとろけるチーズをかけ、アルミホイルで包み、200°Cのオーブンで20分加熱する。
   お好みでかぼちゃの中に3の種の殻を剥き入れて焼いてもOK。
9. 冷ました3の種の殻を剥き、フライパンで煎る。
10. 焼きあがったかぼちゃグラタンの上に9の種をトッピングして完成。